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# Caseificio Longo

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## Articoli
- [IL CASEIFICIO LONGO TRIONFA AGLI INTERNATIONAL CHEESE & DAIRY AWARDS 2026 CON TRE MEDAGLIE](https://www.caseificiolongo.it/il-caseificio-longo-trionfa-agli-international-cheese-dairy-awards-2026-con-tre-medaglie/): Il Tomino del Boscaiolo, celebre prodotto simbolo dell'azienda di Rivarolo Canavese conquista la giuria internazionale nello Staffordshire. Due ori e un bronzo che consacrano la tradizione e l'innovazione della produzione piemontese a livello globale piemontese
- [Caseificio Longo trionfa agli Italy Food Awards 2026](https://www.caseificiolongo.it/caseificio-longo-italy-food-awards-2026-premio-speciale-unicita-identita-visione-impresa/): Il Caseificio Longo si è aggiudicato il premio speciale “Unicità, Identità e Visione d’Impresa” agli Italy Food Awards 2026. La solenne cerimonia di premiazione si è svolta lo scorso 23 maggio nel corso dell’esclusiva serata di gala interamente dedicata alle eccellenze del settore agroalimentare italiano. Il premio è nato per celebrare quelle realtà che non solo si distinguono per l’altissima qualità, ma che incarnano i valori più profondi del Made in Italy.
- [Caseificio Longo trionfa ai Formaggi & Consumi Awards 2026](https://www.caseificiolongo.it/caseificio-longo-trionfa-ai-formaggi-consumi-awards-2026/): CASEIFICIO LONGO TRIONFA AI FORMAGGI & CONSUMI AWARDS 2026: PREMIATA LA CAMPAGNA “IL TOMINO DEL BOSCAIOLO TI CONQUISTA IL CUORE”
- [Caseificio Longo conquista il Gulfood 2026: l’eccellenza piemontese protagonista a Dubai](https://www.caseificiolongo.it/caseificio-longo-conquista-il-gulfood-2026-leccellenza-piemontese-protagonista-a-dubai/): Si chiude con un bilancio estremamente positivo la partecipazione del Caseificio Longo alla trentesima edizione di Gulfood, il più grande salone al mondo dedicato al settore Food & Beverage, tenutosi presso il Dubai World Trade Centre.In un contesto internazionale che ha visto la partecipazione dei principali player dell'agroalimentare globale, l’azienda di Rivarolo Canavese ha ribadito il proprio ruolo di ambasciatrice del Made in Italy, portando nel cuore del Medio Oriente la tradizione e l’innovazione della cultura casearia piemontese.
- [Il Caseificio Longo porta l’eccellenza casearia piemontese ad Anuga 2025](https://www.caseificiolongo.it/il-caseificio-longo-porta-leccellenza-casearia-piemontese-ad-anuga-2025/): Il Caseificio Longo, storica azienda piemontese specializzata nella produzione di formaggi, ha partecipato con successo all’edizione 2025 di Anuga, la più importante fiera internazionale dedicata al Food & Beverage, svoltasi dal 4 all’8 ottobre presso il centro espositivo Koelnmesse di Colonia, in Germania. Con 7.900 espositori da tutto il mondo, oltre 140.000 visitatori provenienti da 200 Paesi e un format che unisce 10 saloni tematici in un’unica fiera,  Anuga si conferma ogni anno come il principale hub globale per l’innovazione, i trend e il business dell’agroalimentare. Tra i protagonisti anche il Caseificio Longo, con sede in Rivarolo Canavese, che ha presentato con orgoglio la sua gamma di prodotti caseari, in particolare i suoi celebri tomini, formaggi a pasta morbida che rappresentano una delle eccellenze della tradizione casearia piemontese. Lavorato secondo ricette tramandate da generazioni, il Tomino del Boscaiolo Longo si è distinto per il suo sapore delicato, la consistenza cremosa e la versatilità in cucina. Disponibile in diverse varianti, ha conquistato l’attenzione di buyer e operatori del settore provenienti da tutto il mondo. Durante i cinque giorni della fiera, il Caseificio Longo ha incontrato numerosi partner commerciali e avviato nuovi contatti strategici per l’espansione nei mercati esteri. La partecipazione ad Anuga ha rappresentato per l’azienda un’importante vetrina internazionale, confermando la capacità del Caseificio Longo di coniugare tradizione, qualità e innovazione, portando il tomino piemontese sulle tavole di tutto il mondo.
- [Il Tomino del Boscaiolo ti conquista il cuore](https://www.caseificiolongo.it/il-tomino-del-boscaiolo-ti-conquista-il-cuore/): Caseificio Longo on air con una nuova campagna di comunicazione integrata dedicata al Tomino del Boscaiolo: “Il Tomino del Boscaiolo ti conquista il cuore” Caseificio Longo lancia una nuova campagna di branding dedicata al suo prodotto di punta: Il Tomino del Boscaiolo. Il claim scelto, “Il Tomino del Boscaiolo ti conquista il cuore”, diventa il filo conduttore di una strategia emozionale e coinvolgente che mira a rafforzare il legame con i consumatori e raccontare i valori autentici del marchio. La campagna sarà on air dal 24 settembre fino a fine novembre 2025 e prevede una pianificazione media integrata, che coinvolgerà canali digitali, social media, influencer, stampa, sito web e uno spot pensato per le piattaforme online. L’obiettivo è comunicare in maniera calda e autentica la versatilità, la genuinità e la capacità di creare momenti di connessione che solo il Tomino del Boscaiolo sa offrire. “Abbiamo voluto creare un ponte emozionale tra il nostro prodotto simbolo e le persone – affermano i Dirigenti del Caseificio Longo – perché crediamo che il cibo non sia solo nutrimento, ma anche relazione, affetto e condivisione. Il Tomino del Boscaiolo rappresenta tutto questo: è buono, semplice, italiano, ma soprattutto è capace di conquistare il cuore.” Con questa nuova campagna, Longo punta a rafforzare ulteriormente il posizionamento del Tomino del Boscaiolo come prodotto iconico e a rilanciarne la notorietà presso un pubblico sempre più attento, curioso e desideroso di esperienze autentiche.
- [Il Tomino del Boscaiolo vince la medaglia d’oro all’International Cheese & Dairy Awards 2025](https://www.caseificiolongo.it/il-tomino-del-boscaiolo-vince-la-medaglia-doro-allinternational-cheese-dairy-awards-2025/): È un 2025 ricco di riconoscimenti per il Caseificio Longo di Rivarolo Canavese (TO). Oltre a celebrare 75 anni, infatti, l’azienda prosegue nel suo percorso di riconoscimento di prodotti di qualità.In una delle vetrine internazionali più importanti al mondo, l’International Cheese & Dairy Awards, svoltasi nella contea dello Staffordshire in Inghilterra, il Tomino del Boscaiolo ha vinto la medaglia d’oro come miglior formaggio nella sua categoria, rimarcando così la sua unicità ed eccellenza nel contesto enogastronomico italiano e mondiale. Il Tomino del Boscaiolo, l’originale tomino da cuocere, è riconoscibile dalla pasta morbida e compatta e dal suo gusto dolce con una leggera vena piccante, caratteristiche apprezzate sia dal consumatore italiano che estero.L’ICDA Inglese - oltre che una manifestazione di tradizione che ha compiuto 128 anni di storia - è la più grande piattaforma mondiale per sostenere i produttori di formaggi di livello mondiale. Sempre ricca di importanti ambasciatori del mondo lattiero caseario, attrae circa 5.500 iscrizioni di formaggi ed oltre 200 espositori ogni anno. Vincere uno di questi prestigiosi premi significa far parte di un gruppo d’élite nella propria categoria. Questo successo porta un riconoscimento di alto profilo da parte dei rivenditori del Regno Unito e della scena internazionale, nonché un notevole valore aggiunto per il consumatore finale.
- [La zucca (e non solo) alla base delle nostre ricette autunnali](https://www.caseificiolongo.it/zucca-base-ricette-autunnali/): Cosa consigliamo per l’autunno? La zucca, naturalmente. Questo ortaggio che fa subito autunno (e anche Halloween) è stato fra i primi a essere importati in Europa dall’America Centrale insieme alla patata e al pomodoro.
- [Zero polistirolo entro il 2025](https://www.caseificiolongo.it/zero-polistirolo-entro-il-2025/): Il presente di Caseificio Longo, e di conseguenza il suo futuro, passano da un impegno sempre più concreto nei confronti dell’ambiente.
- [Il Tomino del Boscaiolo vince la medaglia d’oro all’International Cheese & Dairy Awards 2025](https://www.caseificiolongo.it/vittoria-oro-tomino-boscaiolo-international-cheese/): Caseificio Longo, con sede a Rivarolo Canavese è tra i più importanti produttori italiani di formaggi freschi e stagionati.
- [Un gustoso viaggio tra texture e sapori: Tacos di Tomino del Boscaiolo](https://www.caseificiolongo.it/viaggio-texture-sapori-tacos-tomino/): L'arte culinaria ci offre costantemente nuove scoperte e avventure gastronomiche, e oggi ci addentriamo in un viaggio che celebra l'incontro di sapori contrastanti e l'equilibrio tra le texture. Lasciatevi sedurre dai Tacos di Tomino del Boscaiolo con Sal
- [Tradizione e avanguardia: il nostro impegno per l’ambiente](https://www.caseificiolongo.it/tradizione-avanguardia-impegno-ambiente/): 73 anni, e non li sentiamo affatto. Dal 1950, anno in cui siamo nati a Bosconero, nel Basso Canavese e quindi nel cuore del Piemonte: è da allora che ci impegniamo a preservare la tradizione casearia piemontese attraverso tecnologie produttive all’avangua
- [Il Tomino del Boscaiolo con la Spianata Calabra a PLMA Amsterdam 2025](https://www.caseificiolongo.it/tomino-boscaiolo-spianata-calabra-plma-amsterdam/): Caseificio Longo ha presentato il
- [Tomino del Boscaiolo BBQ: un’idea golosa per le vostre grigliate](https://www.caseificiolongo.it/tomino-boscaiolo-bbq-idea-golosa-pasqua/): Pasqua e Pasquetta si avvicinano: è ancora un po’ presto per dare un’occhiata alle previsioni metereologiche, anche se tutti noi ci auguriamo che ci sia un bel sole, o che almeno non piova!
- [Il Tomino Longo a “4 Ristoranti” di Alessandro Borghese nella puntata dedicata al Canavese](https://www.caseificiolongo.it/tomino-4-ristoranti-alessandro-borghese/): Caseificio Longo, con sede a Rivarolo Canavese è tra i più importanti produttori italiani di formaggi freschi e stagionati.
- [Toma Piemontese DOP: storia e curiosità](https://www.caseificiolongo.it/toma-piemontese-dop-storia-curiosita/): La Toma Piemontese DOP è uno dei formaggi più rappresentativi della tradizione casearia piemontese. Con il suo sapore dolce e gradevole questo formaggio ha conquistato il palato di molti, diventando un simbolo gastronomico della regione.
- [Il successo di Cibus 2021: quasi 40mila visitatori](https://www.caseificiolongo.it/successo-cibus-2021-40mila-visitatori/): La ventesima edizione di Cibus (che si è tenuta dal 31 agosto al 3 settembre) è stata un successo, anche oltre le aspettative, con più di 40mila visitatori!
- [Stessi Battiti miglior film italiano al Festival del Cinema di Salerno](https://www.caseificiolongo.it/stessi-battiti-film-festival-salerno/): Qualche tempo fa vi avevamo raccontato di come la nostra sede di Bosconero, nel cuore del Canavese, fosse stata una delle location in cui è stato girato Stessi Battiti, film del regista Roberto Gasparro.
- [Il Caseificio Longo a SIAL Paris 2024](https://www.caseificiolongo.it/sial-paris-2024/): Anche quest’anno parteciperemo a SIAL Paris 2024, uno dei più importanti eventi globali dedicati all’innovazione nel settore alimentare.
- [Saremo al SIAL di Parigi dal 15 al 19 ottobre](https://www.caseificiolongo.it/sial-parigi-15-19-ottobre/): E per chi ancora non ci conosce all’estero ci sono le fiere internazionali. Proprio per questo parteciperemo alla SIAL di Parigi, dal 15 al 19 ottobre.
- [Seirass Reale e Luna di Primosale: freschi e perfetti per l’estate](https://www.caseificiolongo.it/seirass-reale-luna-primosale/): Siamo ormai nel pieno dell’estate e il caldo aumenta. Caseificio Longo, però, ha la soluzione pronta per non farvi rinunciare al gusto dell’eccellenza piemontese neanche in queste giornate roventi.
- [Scopri la nuova delizia: Burger di Tomino del Boscaiolo® made in Caseificio Longo](https://www.caseificiolongo.it/scopri-la-nuova-delizia-burger-di-tomino-del-bosca/): Nella continua ricerca di sapori unici e irresistibili, il Caseificio Longo ha lanciato un altro capolavoro gastronomico, in collaborazione con IFSE: il Burger di Tomino del Boscaiolo®.
- [Innovazione deliziosa: peperone ripieno di Tomino del Boscaiolo senza lattosio](https://www.caseificiolongo.it/ricetta-peperone-ripieno-tomino-senza-lattosio/): Il gusto irresistibile del formaggio incontra la leggerezza senza lattosio in una nuova creazione culinaria da non perdere: il Peperone Ripieno di Tomino del Boscaiolo.
- [Caseificio Longo conquista il premio Formaggi & Consumi Awards 2025](https://www.caseificiolongo.it/premio-formaggi-consumi-awards-2025/): Al Tuttofood di Milano, l’azienda ha ricevuto il premio “Speciale Anniversario”
- [Il Caseificio Longo ad Alimentaria 2024 di Barcellona](https://www.caseificiolongo.it/parteciazione-alimentaria-2024-barcellona/): Il Caseificio Longo è entusiasta di annunciare la sua partecipazione ad Alimentaria 2024, una delle fiere alimentari più importanti al mondo dedicata al settore alimentare e delle bevande.
- [Panzerotti del boscaiolo: un’esplosione di gusto rustico](https://www.caseificiolongo.it/panzerotti-boscaiolo-esplosione-gusto/): I panzerotti del boscaiolo sono un vero e proprio capolavoro di semplicità, un concentrato di gusto rustico che conquista al primo assaggio. Perfetti per un pranzo o una cena in famiglia, sono un piatto che mette d'accordo grandi e piccini.
- [Paccheri ripieni: un’esplosione di gusto per il palato](https://www.caseificiolongo.it/paccheri-ripieni-esplosione-gusto/): Basta con i soliti primi piatti banali e senza sapore? Ecco la ricetta che fa per te: paccheri ripieni di tomino a rotolo, prosciutto cotto e verdure gratinati al forno. Un'esplosione di gusto e di colori che conquisterà il palato di tutta la famiglia.
- [Le nuove certificazioni del Caseificio Longo: ISO 9001 e ISO 14001](https://www.caseificiolongo.it/nuove-certificazioni-caseificio-longo-iso/): Caseificio Longo, con sede a Rivarolo Canavese è tra i più importanti produttori italiani di formaggi freschi e stagionati.
- [Un menu invernale/domenicale Made in Caseificio Longo](https://www.caseificiolongo.it/menu-invernale-domenicale-agnolotti/): Queste giornate di gennaio, in cui parte del Piemonte è imbiancato dalla neve fresca, ci ricordano che siamo ancora nel pieno dell’inverno.
- [Un menu estivo firmato Caseificio Longo](https://www.caseificiolongo.it/menu-estivo-firmato-longo/): Il caldo aumenta la voglia di cibi freschi ma gustosi, e Caseificio Longo è pronto ad accompagnare i vostri pranzi, cene e spuntini estivi nel segno del gusto e dell’eccellenza casearia piemontese che, da più di 70 anni, siamo orgogliosi di esportare in I
- [Dal finger food alla coppa crumble: un menu fresco ed estivo firmato Caseificio Longo](https://www.caseificiolongo.it/menu-completo-fresco-estate-formaggi/): Caseificio Longo, con sede a Rivarolo Canavese è tra i più importanti produttori italiani di formaggi freschi e stagionati.
- [Un menu di Carnevale con i prodotti di Caseificio Longo](https://www.caseificiolongo.it/menu-carnevale-prodotti-longo/): A Carnevale ogni ricetta con i prodotti di Caseificio Longo vale!
Sono settimane ancora invernali, ma con più luce e temperature che iniziano a crescere: è il momento giusto per “osare” un po’ in cucina, con piatti colorati che faranno felici i più picco
- [Caseificio Longo alla ventesima edizione di Marca by BolognaFiere.](https://www.caseificiolongo.it/longo-marca-2024-bologna-fiere/): Caseificio Longo, con sede a Rivarolo Canavese è tra i più importanti produttori italiani di formaggi freschi e stagionati.
- [Caseificio Longo fra le location del film Stessi Battiti](https://www.caseificiolongo.it/longo-location-film-stessi-battiti/): Nella nostra sede di Bosconero, nel cuore del Canavese, produciamo ogni giorno i formaggi con cui esportiamo l’eccellenza casearia piemontese in tutta Italia e in tutto il mondo, con la stessa passione che ci mettiamo da oltre settant’anni.
- [Il Tomino del Boscaiolo ti conquista il cuore](https://www.caseificiolongo.it/il-tomino-del-boscaiolo-ti-conquista-il-cuore-2/): Caseificio Longo, con sede a Rivarolo Canavese è tra i più importanti produttori italiani di formaggi freschi e stagionati.
- [Idee per un menu di primavera firmato Caseificio Longo e IFSE](https://www.caseificiolongo.it/idee-menu-primavera/): La primavera è ormai alle porte: giornate più lunghe con tante ore di luce in più, natura che si risveglia dopo il letargo invernale, temperature più gradevoli. E presto tante novità da Caseificio Longo, che vi sveleremo nelle prossime news!
- [Caseificio Longo conquista il Gulfood 2026: l’eccellenza piemontese protagonista a Dubai](https://www.caseificiolongo.it/gulfood-2026-dubai-eccellenza-piemontese/): Caseificio Longo, con sede a Rivarolo Canavese è tra i più importanti produttori italiani di formaggi freschi e stagionati.
- [Caseificio Longo: finger food di Tomini e olive ripiene su pesto, un’esplosione di gusto per le tue serate estive](https://www.caseificiolongo.it/finger-food-tomini-olive-ripiene/): L'estate è il momento ideale per gustare piatti freschi, sfiziosi e ricchi di sapore. E cosa c'è di meglio di un finger food semplice da preparare e perfetto per un aperitivo in compagnia o una cena informale?
- [Il contest che svela il tuo lato più autentico con il Tomino del Boscaiolo®: e tu, chi sei?](https://www.caseificiolongo.it/e-tu-chi-sei-contest-tomino-boscaiolo/): Se c’è una cosa che noi italiani sappiamo fare bene, è prendere posizione, ed è proprio questo lo spirito alla base del contest.
- [Caseificio Longo: dalla natura alla tua tavola](https://www.caseificiolongo.it/dalla-natura-alla-tavola/): Caseificio Longo, con sede a Rivarolo Canavese è tra i più importanti produttori italiani di formaggi freschi e stagionati.
- [Da non perdere su La7: il nostro ultimo spot tv!](https://www.caseificiolongo.it/da-non-perdere-su-la7-il-nostro-ultimo-spot-tv/): Siamo tornati on air con uno spot dedicato alle varie personalità del nostro prodotto più iconico: il Tomino del Boscaiolo®, così gustoso che mette tutti d’accordo.
- [Cuori di Tomino Longo: un’esplosione di audace golosità per i tuoi aperitivi romantici](https://www.caseificiolongo.it/cuori-tomino-esplosione-golosa/): Il Caseificio Longo ha creato l'aperitivo perfetto per chi ama osare, sperimentare nuovi sapori e condividere momenti unici con gli amici o in coppia.
- [Cosa preferiranno gli italiani a tavola quest’anno?](https://www.caseificiolongo.it/cosa-preferiranno-gli-italiani-a-tavola/): Quali saranno le tendenze a tavola, in Italia, per questo 2022 iniziato da poco?
In generale molto simili a quelle che si stavano affermando già negli ultimi due anni e che sembrano riconfermarsi, come testimoniato da un’indagine condotta dall’Ufficio St
- [Come conservare i formaggi Longo per mantenere intatto il gusto](https://www.caseificiolongo.it/come-conservare-formaggi-per-mantenere-freschezza/): Caseificio Longo, con sede a Rivarolo Canavese è tra i più importanti produttori italiani di formaggi freschi e stagionati.
- [Caseificio Longo al Cibus 2024: un’eccellenza italiana a Parma](https://www.caseificiolongo.it/cibus-2024-eccellenza-italiana/): Dal 7 al 10 maggio 2024, il Caseificio Longo sarà presente al Cibus di Parma, la fiera internazionale dell'alimentazione più importante d'Italia.
- [Il Cibus 2022 è stato un successo, e noi c’eravamo!](https://www.caseificiolongo.it/cibus-2022-successo/): La 21esima edizione di Cibus di Parma, il salone internazionale dell’alimentazione, è finita venerdì 6 maggio e noi di Caseificio Longo c’eravamo, come sempre!
- [Saremo al Cibus 2022, a Parma dal 3 al 6 maggio](https://www.caseificiolongo.it/cibus-2022-parma-3-6-maggio/): Siamo già pronti a partecipare all’edizione 2022 del Cibus di Parma: il ventunesimo salone internazionale dell’alimentazione, infatti, è in programma dal 3 al 6 maggio nella grande area fieristica della città emiliana.
- [Il Caseificio Longo porta l’eccellenza casearia piemontese ad Anuga 2025](https://www.caseificiolongo.it/caseificio-longo-porta-eccellenza-casearia/): Caseificio Longo, con sede a Rivarolo Canavese è tra i più importanti produttori italiani di formaggi freschi e stagionati.
- [Caseificio Longo: 70 anni di passione e gusto trionfano al Cibus 2024!](https://www.caseificiolongo.it/70-anni-passione-gusto-cibus-2024/): Caseificio Longo, con sede a Rivarolo Canavese è tra i più importanti produttori italiani di formaggi freschi e stagionati.

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- [Dal 1950](https://www.caseificiolongo.it/chi-siamo/): Caseificio Longo nasce nei primi anni ’50 a Bosconero, da un piccolo laboratorio di famiglia e da un prodotto preciso: il Tomino del Canavese. Da lì prende forma un percorso fatto di crescita, nuovi prodotti, nuovi stabilimenti e investimenti continui, sempre con la stessa attenzione per la qualità e per la cultura casearia piemontese.
- [Qualità e territorio](https://www.caseificiolongo.it/qualita-e-territorio/): L’area del Canavese si estende dal nord di Torino fino al confine con la Valle d’Aosta e custodisce una varietà di sapori, ricette e specialità conosciute e apprezzate in tutta Italia. Caseificio Longo cresce dentro questa cornice e ne porta nei propri formaggi alcuni tratti essenziali: ricchezza, tradizione e qualità.
- [Dove trovarci](https://www.caseificiolongo.it/dove-trovarci/): Caseificio Longo lavora per rendere i propri formaggi sempre più facili da trovare anche nella spesa di ogni giorno. La presenza nella Grande Distribuzione Organizzata permette di portare sulla tavola prodotti legati alla tradizione casearia piemontese in un contesto semplice, accessibile e abituale.
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- [Ricette](https://www.caseificiolongo.it/ricette/): Dalle preparazioni più veloci a quelle più ricche, questa sezione raccoglie ricette pensate per mettere al centro il gusto dei prodotti Longo. Puoi iniziare dal tipo di piatto oppure dal formaggio che vuoi usare.
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## Formaggi
- [Luna di Primosale Senza Lattosio](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/senza-lattosio/luna-di-primosale-senza-lattosio/): Formaggio fresco, dalla consistenza morbida, a pasta morbida ed elastica dal gusto leggero.Pur essendo senza lattosio, mantiene il  sapore delicato che richiama la genuinità del latte appena munto.
- [Tomino del Boscaiolo® Senza Lattosio](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/tomini/tomino-del-boscaiolo-senza-lattosio/): Lo stesso sapore originale e inconfondibile del Tomino del Boscaiolo®, ma senza lattosio: un piacere pensato per tutti gli amanti del formaggio che unisce gusto ed alta digeribilità.
- [Tomini a Rotolo Senza Lattosio](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/tomini/tomini-a-rotolo-senza-lattosio/): Lo stesso gusto dei tomini freschi: la linea di tomini senza lattosio è dedicata a chi preferisce i prodotti delattosati, in cui il lattosio è scisso in due zuccheri (galattosio e glusosio), favorendo la digeribilità.  
- [Tomini Freschi sott’olio](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/tomini/tomini-freschi-sottolio/): Al verde, electric, con olive verdi, al peperoncino, alici e capperi, tartufo e molti altri: la gamma di tomini sott’olio è ricca per soddisfare i gusti di tutti i consumatori.
- [Cubotti di Toma Sott’olio](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/specialita/cubotti-di-toma-sottolio/): Formaggio con struttura sostenuta e gusto pieno dolce come da disciplinare della Toma Piemontese DOP. Pasta di colore giallo paglierino con occhiatura fine e regolare e crosta scura, sottile ed elastica.
- [Toma Piemontese DOP](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/stagionati/toma-piemontese-dop/): Prodotto tipico della tradizione casearia più antica del Piemonte, la Toma Piemontese DOP presenta una pasta di colore giallo paglierino con occhiatura fine e regolare e la crosta scura, sottile ed elastica.
- [Tomino del Boscaiolo® Mignon](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/tomini/tomino-del-boscaiolo-mignon/): Bocconcini di Tomino del Boscaiolo a pasta compatta ed elastica, di colore giallo paglierino, con leggera fioritura in crosta, dal gusto delicato leggermente piccante in cottura.
- [Paglierina®](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/stagionati/paglierina/): Formaggio a pasta molto molle e uniforme di colore giallo paglierino, il prodotto deve il suo nome alla tradizionale conservazione che avveniva sul fieno o sulla paglia.
- [Spiedini del Boscaiolo®](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/tomini/spiedini-del-boscaiolo/): Spiedini di tomino mignon, pronti in pochi minuti.La cottura alla piastra ne esalta il gusto delicato e leggermente piccante, accompagnato da ingredienti freschi che si abbinano perfettamente alla stagionatura del Tomino del Boscaiolo®. 
- [Tomino del Boscaiolo® con affettati](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/tomini/tomino-del-boscaiolo-con-affettati/): L’originalità del Tomino del Boscaiolo® che incontra il sapore deciso degli affettati di prima qualità: un abbinamento che dona al formaggio un gusto ancora più ricco rendendolo una delizia pronta in pochi minuti. 
- [Tomino del Boscaiolo®](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/tomini/tomino-del-boscaiolo/): Latte 100% piemontese, ricetta tradizionale e genuinità: sono questi gli ingredienti che rendono il Tomino del Boscaiolo® un formaggio unico, che racchiude l’essenza della tradizione di un territorio in cui l’eccellenza enogastronomica è un marchio di fabbrica.L’originale tomino da cuocere è  riconoscibile dalla pasta morbida e compatta e la stagionatura che conferiscono al tomino un gusto dolce con una leggera vena piccante. 
- [Luna di Primosale](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/freschi/luna-di-primosale/): Chiamato così perché salato una sola volta, il Primosale è un formaggio fresco, dalla consistenza morbida e a pasta elastica. Il suo gusto delicato richiama il sapore genuino del latte appena munto.
- [Crema del Boscaiolo](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/freschi/crema-del-boscaiolo/): Una soffice crema di formaggio fresco dal gusto dolce e delicato. Pensata per essere spalmata, la Crema del Piemonte arricchisce le ricette grazie alla sua consistenza morbida e rende i piatti genuini grazie alla qualità del latte 100% del Piemonte con cui è preparata, senza addensanti.
- [Robiola d’Alba](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/freschi/robiola-dalba/): Formaggio tipico di Alba, nella provincia di Cuneo, presenta una pasta gessata, molto umida e leggermente acidula.La Robiola ha una forma e un profumo caratteristici con un gusto che ricorda il latte fresco.È possibile trovare delle varianti aromatizzate internamente al gusto di rucola, peperoncino o tartufo.
- [Ricotta del Boscaiolo](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/freschi/ricotta-del-boscaiolo/): Gusto delicato e dolce e profumo di latte fresco: la Ricotta è realizzata con siero di latte vaccino e presenta una pasta morbida vellutata e molto umida, di colore bianco candido con leggera perdita di  siero.
- [Seirass Reale](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/freschi/seirass-reale/): Tipico dell’eccellenza piemontese, il Seirass è prodotto con latte vaccino e ovino e presenta una pasta morbida e molto umida, dolce e vellutata, di colore bianco candido e con abbondante perdita di latte.
- [Cuor di Tomino](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/freschi/cuor-di-tomino/): Dedicati a chi ama la freschezza e il gusto tipicamente piemontese, i Cuor di Tomino sono piccole bontà di formaggio a pasta morbida uniforme e compatta di colore bianco, senza crosta e senza stagionatura.
- [Tomino a Rotolo Verde o Rosso](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/freschi/tomino-a-rotolo-verde-o-rosso/): Formaggio tipico della tradizione piemontese, il tomino fresco si presenta senza crosta, con una pasta morbida di colore bianco, molto umida e leggermente acidula.
- [Caprini in bresaola](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/freschi/caprini-in-bresaola/): Delicato formaggio caprino Longo avvolto in buonissime fette di bresaola sott'olio, creando un connubio di sapori equilibrato: la cremosità incontrando la robustezza, un'esperienza gastronomica unica.
- [Confetti di Tomino](https://www.caseificiolongo.it/formaggi/freschi/confetti-di-tomino/): Piccoli confetti di 35 grammi di formaggio fresco a pasta molle e uniforme, di colore bianco, non stagionati e senza crosta.Ideali per uno spuntino sfizioso e genuino o come antipasti, soprattutto se combinati con ingredienti freschi tipici della cucina piemontese.

## Ricette
- [Tomino del Boscaiolo® con Valeriana e Aceto di lamponi](https://www.caseificiolongo.it/ricette/tomino-del-boscaiolo-con-valeriana-e-aceto-di-lamponi/)
- [Testa | Tomino al forno con funghi, crema di zucca e crema di cavolo toscano](https://www.caseificiolongo.it/ricette/testa-tomino-al-forno-con-funghi-crema-di-zucca-e-crema-di-cavolo-toscano/)
- [Poeta | Tomino alla Wellington](https://www.caseificiolongo.it/ricette/poeta-tomino-alla-wellington/)
- [Branzino in Crosta di Toma](https://www.caseificiolongo.it/ricette/branzino-in-crosta-di-toma/)
- [Carne con Trevigiana e Tomini del Boscaiolo®](https://www.caseificiolongo.it/ricette/carne-con-trevigiana-e-tomini-del-boscaiolo/)
- [Ravioli ripieni di Tomino Fresco su Crema di piselli](https://www.caseificiolongo.it/ricette/ravioli-ripieni-di-tomino-fresco-su-crema-di-piselli/)
- [Torta Salata con Paglierina® e Asparagi](https://www.caseificiolongo.it/ricette/torta-salata-con-paglierina-e-asparagi/)
- [Soufle’ di Seirass al Profumo di Timo](https://www.caseificiolongo.it/ricette/soufle-di-seirass-al-profumo-di-timo/)
- [Torta Salata Ricotta e Spinaci](https://www.caseificiolongo.it/ricette/torta-salata-ricotta-e-spinaci/)
- [Ecologista | Zucchina ripiena di riso venere con Tomino gratinato](https://www.caseificiolongo.it/ricette/ecologista-zucchina-ripiena-di-riso-venere-con-tomino-gratinato/)
- [Vintage | Gamberi rossi con Tomino sott’olio](https://www.caseificiolongo.it/ricette/vintage-gamberi-rossi-con-tomino-sottolio/)
- [Urban | Tomino con Salsa di Avocado e Lime su Crostone di Pane Integrale](https://www.caseificiolongo.it/ricette/urban-tomino-con-salsa-di-avocado-e-lime-su-crostone-di-pane-integrale/)
- [Total Black | Tomino del Boscaiolo al carbone nero con chips](https://www.caseificiolongo.it/ricette/total-black-tomino-del-boscaiolo-al-carbone-nero-con-chips/)
- [Tortino di ceci con cuore morbido al Tomino del Boscaiolo](https://www.caseificiolongo.it/ricette/tortino-di-ceci-con-cuore-morbido-al-tomino-del-boscaiolo/)
- [Tortelli Piacentini](https://www.caseificiolongo.it/ricette/tortelli-piacentini/)
- [Torta Salata Primosale e Zucca](https://www.caseificiolongo.it/ricette/torta-salata-primosale-e-zucca/)
- [Torta ricotta Seirass, Cedro Candito e Cioccolato](https://www.caseificiolongo.it/ricette/torta-ricotta-seirass-cedro-candito-e-cioccolato/)
- [Torta pasqualina con Paglierina, spinaci e uova intere](https://www.caseificiolongo.it/ricette/torta-pasqualina-con-paglierina-spinaci-e-uova-intere/)
- [Torta Antica Vittoria con Seirass](https://www.caseificiolongo.it/ricette/torta-antica-vittoria-con-seirass/)
- [Torta al Cioccolato, Seirass e Lamponi](https://www.caseificiolongo.it/ricette/torta-al-cioccolato-seirass-e-lamponi/)
- [Tomino del Boscaiolo® farcito con pancetta](https://www.caseificiolongo.it/ricette/tomino-del-boscaiolo-farcito-con-pancetta/)
- [Tomino del Boscaiolo con Fassona](https://www.caseificiolongo.it/ricette/tomino-del-boscaiolo-con-fassona/)
- [Tomino alla Milanese](https://www.caseificiolongo.it/ricette/tomino-alla-milanese/)
- [Tomino alla Cipolla](https://www.caseificiolongo.it/ricette/tomino-alla-cipolla/)
- [Tomini al Rosmarino](https://www.caseificiolongo.it/ricette/tomini-al-rosmarino/)
- [Toast Speck e Toma Piemontese](https://www.caseificiolongo.it/ricette/toast-speck-e-toma-piemontese/)
- [Tenda | Tomino in Insalata con Noci, Miele e Rucola](https://www.caseificiolongo.it/ricette/tenda-tomino-in-insalata-con-noci-miele-e-rucola/)
- [Influencer | Tartufini dolci (biscotto e pistacchi) con coulis di frutti rossi e cioccolato Ruby](https://www.caseificiolongo.it/ricette/influencer-tartufini-dolci-biscotto-e-pistacchi-con-coulis-di-frutti-rossi-e-cioccolato-ruby/)
- [Tajarin 40 tuorli con crema di Robiola al tartufo e castagne scottate](https://www.caseificiolongo.it/ricette/tajarin-40-tuorli-con-crema-di-robiola-al-tartufo-e-castagne-scottate/)
- [Viaggiatore | Tacos di Tomino del Boscaiolo con salsa yogurt e guacamole](https://www.caseificiolongo.it/ricette/viaggiatore-tacos-di-tomino-del-boscaiolo-con-salsa-yogurt-e-guacamole/)
- [Taboulé con Primosale e Verdure](https://www.caseificiolongo.it/ricette/taboule-con-primosale-e-verdure/)
- [Sushi Di Confetti di Tomino](https://www.caseificiolongo.it/ricette/sushi-di-confetti-di-tomino/)
- [Stick croccanti di Toma](https://www.caseificiolongo.it/ricette/stick-croccanti-di-toma/)
- [BBQ Man | Spiedino del Boscaiolo impanato con due rub](https://www.caseificiolongo.it/ricette/bbq-man-spiedino-del-boscaiolo-impanato-con-due-rub/)
- [Spiaggia | Club Sandwich Vegetariano con Tomino, Verdure Grigliate e Pomodori Secchi](https://www.caseificiolongo.it/ricette/spiaggia-club-sandwich-vegetariano-con-tomino-verdure-grigliate-e-pomodori-secchi/)
- [Nottambulo | Crostone con Tomino, marmellata di fichi e noci](https://www.caseificiolongo.it/ricette/nottambulo-crostone-con-tomino-marmellata-di-fichi-e-noci/)
- [Smart | Galette Bretone con Verdure Saltate e Tomino Boscaiolo + Tomino Fresco](https://www.caseificiolongo.it/ricette/smart-galette-bretone-con-verdure-saltate-e-tomino-boscaiolo-tomino-fresco/)
- [Single | Gnocchi con Tomino e pancetta croccante](https://www.caseificiolongo.it/ricette/single-gnocchi-con-tomino-e-pancetta-croccante/)
- [Sformato di patate con Ricotta e Toma](https://www.caseificiolongo.it/ricette/sformato-di-patate-con-ricotta-e-toma/)
- [Serie TV | Patate hash brown con crema di Tomino Fresco](https://www.caseificiolongo.it/ricette/serie-tv-patate-hash-brown-con-crema-di-tomino-fresco/)
- [Risotto di Zucca e Paglierina®](https://www.caseificiolongo.it/ricette/risotto-di-zucca-e-paglierina/)
- [Risotto Robiola d’Alba, pere e speck croccante](https://www.caseificiolongo.it/ricette/risotto-robiola-dalba-pere-e-speck-croccante/)
- [Risotto Paglierina® e Noci](https://www.caseificiolongo.it/ricette/risotto-paglierina-e-noci/)
- [Risotto ai Funghi Porcini e Paglierina®](https://www.caseificiolongo.it/ricette/risotto-ai-funghi-porcini-e-paglierina/)
- [Rifugio | Tomino del Boscaiolo con Speck, funghi e polenta](https://www.caseificiolongo.it/ricette/rifugio-tomino-del-boscaiolo-con-speck-funghi-e-polenta/)
- [Ravioli al vapore con Rustino Longo, carote alla soia e mandorle tostate](https://www.caseificiolongo.it/ricette/ravioli-al-vapore-con-rustino-longo-carote-alla-soia-e-mandorle-tostate/)
- [Punta di petto allo zenzero](https://www.caseificiolongo.it/ricette/punta-di-petto-allo-zenzero/)
- [Polpettone con cuore di Toma piemontese e rapa rossa, con crosta di pancetta](https://www.caseificiolongo.it/ricette/polpettone-con-cuore-di-toma-piemontese-e-rapa-rossa-con-crosta-di-pancetta/)
- [Polpette Fassona toma piemontese](https://www.caseificiolongo.it/ricette/polpette-fassona-toma-piemontese/)
- [Pisarei con sushi di salame varzi](https://www.caseificiolongo.it/ricette/pisarei-con-sushi-di-salame-varzi/)
- [Artista | Peperone ripieno di Tomino del Boscaiolo senza lattosio](https://www.caseificiolongo.it/ricette/artista-peperone-ripieno-di-tomino-del-boscaiolo-senza-lattosio/)
- [Pastilla di Tomino del Boscaiolo® Mignon e Verdure](https://www.caseificiolongo.it/ricette/pastilla-di-tomino-del-boscaiolo-mignon-e-verdure/)
- [Pasta Rustino e Ratatuia di Verdure](https://www.caseificiolongo.it/ricette/pasta-rustino-e-ratatuia-di-verdure/)
- [Nonna | Panzerotti di boscaiolo e spianata](https://www.caseificiolongo.it/ricette/nonna-panzerotti-di-boscaiolo-e-spianata/)
- [Palestrato | Insalata di pollo, verdure e Tomino a Rotolo senza lattosio](https://www.caseificiolongo.it/ricette/palestrato-insalata-di-pollo-verdure-e-tomino-a-rotolo-senza-lattosio/)
- [Paglierina® Farcita](https://www.caseificiolongo.it/ricette/paglierina-farcita/)
- [Manager | Paccheri ripieni di tomino, prosciutto cotto e verdure gratinati al forno](https://www.caseificiolongo.it/ricette/manager-paccheri-ripieni-di-tomino-prosciutto-cotto-e-verdure-gratinati-al-forno/)
- [Oroscopo | Pancarrè con spuma di Tomino a Rotolo e semi](https://www.caseificiolongo.it/ricette/oroscopo-pancarre-con-spuma-di-tomino-a-rotolo-e-semi/)
- [Non credo all’oroscopo | Crostone di polenta con Tomino stagionato e funghi](https://www.caseificiolongo.it/ricette/non-credo-alloroscopo-crostone-di-polenta-con-tomino-stagionato-e-funghi/)
- [Multicolor | Caponata di peperoni e melanzane con mollica di pane croccante](https://www.caseificiolongo.it/ricette/multicolor-caponata-di-peperoni-e-melanzane-con-mollica-di-pane-croccante/)
- [Mousse di Tomino alla panna](https://www.caseificiolongo.it/ricette/mousse-di-tomino-alla-panna/)
- [Mattiniero | Pane con Tomino a Rotolo e frutti di bosco](https://www.caseificiolongo.it/ricette/mattiniero-pane-con-tomino-a-rotolo-e-frutti-di-bosco/)
- [Matematico | Spiedini di Tomino del Boscaiolo con carciofini e peperoni copia](https://www.caseificiolongo.it/ricette/matematico-spiedini-di-tomino-del-boscaiolo-con-carciofini-e-peperoni-copia/)
- [Lasagna al Radicchio Rosso con Paglierina®](https://www.caseificiolongo.it/ricette/lasagna-al-radicchio-rosso-con-paglierina/)
- [Insalatina cotta di Carciofi, Pomodori freschi e Tomino](https://www.caseificiolongo.it/ricette/insalatina-cotta-di-carciofi-pomodori-freschi-e-tomino/)
- [Insalata d’orzo, Peperoni e Primosale](https://www.caseificiolongo.it/ricette/insalata-dorzo-peperoni-e-primosale/)
- [Hotel | Confetti di Tomino con verdure e carne sotto sale](https://www.caseificiolongo.it/ricette/hotel-confetti-di-tomino-con-verdure-e-carne-sotto-sale/)
- [Hamburgher con Tomino del Boscaiolo](https://www.caseificiolongo.it/ricette/hamburgher-con-tomino-del-boscaiolo/)
- [Gnocchi di Patate e Ricotta Aromatizzati al Burro e Salvia](https://www.caseificiolongo.it/ricette/gnocchi-di-patate-e-ricotta-aromatizzati-al-burro-e-salvia/)
- [Garganelli con crema di Paglierina e asparagi](https://www.caseificiolongo.it/ricette/garganelli-con-crema-di-paglierina-e-asparagi/)
- [Frittatine al Primosale](https://www.caseificiolongo.it/ricette/frittatine-al-primosale/)
- [Focaccia bianca con Tomino del Boscaiolo, lardo e frutti di bosco freschi](https://www.caseificiolongo.it/ricette/focaccia-bianca-con-tomino-del-boscaiolo-lardo-e-frutti-di-bosco-freschi/)
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