Risotto Zucca e Paglierina®
Paglierina Longo
Zucca
Scalogno
Riso
Burro
Pistacchi
La preparazione della ricetta
1
Preparate la crema di zucca tagliandola a cubetti e fatela rosolare in pentola con lo scalogno.
2
A fine cottura frullatela e tenetela da parte. Nel frattempo preparate il risotto, a fine cottura unite la crema di zucca e mantecate con la Paglierina® Longo tagliata a pezzi.
3
Decorate il piatto con dei cubetti di zucca stufati.
Cospargete di pistacchi tritati.
