Pasta ripiena con Tomino a Rotolo, burro alla nocciola e granella di nocciola
200 g
Farina
2
Uova
200 g
Tomino a Rotolo
q.b.
Olio evo e sale
50 g
Burro
20 g
Pasta nocciola
q.b.
Granella nocciola
La preparazione della ricetta
1
Preparare l’impasto della pasta fresca con farina e uova, quindi lasciarlo riposare in frigo per circa 30min.
2
Nel frattempo condire il tomino rotolo con olio e sale e mescolare finchè non diventa cremoso. Mettere il composto in un sac a poche.
3
Stendere molto sottile la pasta all’uovo, quindi ricavarne dei quadrati di circa 10x10cm.
4
Al centro mettere il ripieno di tomino rotolo, quindi chiudere a formare un tortello.
5
Far cuocere in abbondante acqua salata per 2/3 minuti.
6
Nel frattempo scaldare in padella il burro con la pasta di nocciola, scolarvi all’interno la pasta e saltare aggiungendo la granella di nocciola.
