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Nei primi anni ’50 Antonio Longo avvia l’attività a Bosconero insieme alla moglie Franca. Nel piccolo laboratorio di famiglia si produce un solo formaggio: il Tomino del Canavese, preparato con il latte raccolto nelle stalle vicine e confezionato a rotolo manualmente, come ancora oggi.

Nei primi anni ’50 Antonio Longo avvia l’attività a Bosconero insieme alla moglie Franca. Nel piccolo laboratorio di famiglia si produce un solo formaggio: il Tomino del Canavese, preparato con il latte raccolto nelle stalle vicine e confezionato a rotolo manualmente, come ancora oggi.

In the early 1950s, Antonio Longo started the business in Bosconero together with his wife Franca. In the small family workshop, they produced just one cheese: Tomino del Canavese, made with milk collected from nearby farms and hand-wrapped in rolls, just as it is today.

Il successo del prodotto cresce. Antonio e Franca lavorano ogni giorno 200 litri di latte e ampliano la squadra per rispondere alla richiesta, portando il Tomino a Rotolo anche a Torino.

Il successo del prodotto cresce. Antonio e Franca lavorano ogni giorno 200 litri di latte e ampliano la squadra per rispondere alla richiesta, portando il Tomino a Rotolo anche a Torino.

The product’s success grows. Antonio and Franca process 200 liters of milk every day and expand the team to meet demand, bringing Tomino a Rotolo to Turin as well.

Con l’ingresso dei figli Maurizio, Dario e Silvana, cresce anche il laboratorio. Ai Tomini a rotolo si affiancano la Paglierina e il Tomino del Boscaiolo, che apre la strada ai formaggi da cuocere.

Con l’ingresso dei figli Maurizio, Dario e Silvana, cresce anche il laboratorio. Ai Tomini a rotolo si affiancano la Paglierina e il Tomino del Boscaiolo, che apre la strada ai formaggi da cuocere.

With the arrival of their children Maurizio, Dario, and Silvana, the production facility also grew. Alongside the rolled Tomini, Paglierina and Tomino del Boscaiolo were introduced, paving the way for cooking cheeses.

Il laboratorio continua a crescere e la gamma si arricchisce con una novità che prende spunto dalla tradizione culinaria piemontese: i Tomini sott’olio.

Il laboratorio continua a crescere e la gamma si arricchisce con una novità che prende spunto dalla tradizione culinaria piemontese: i Tomini sott’olio.

The laboratory continues to grow, and the range is enriched with a new addition inspired by Piedmontese culinary tradition: Tomini in oil.

I figli iniziano a lavorare stabilmente in azienda, ciascuno con un ruolo diverso. Il Caseificio continua a crescere mantenendo la stessa vocazione delle origini: valorizzare il territorio e lavorare latte selezionato del Canavese.

I figli iniziano a lavorare stabilmente in azienda, ciascuno con un ruolo diverso. Il Caseificio continua a crescere mantenendo la stessa vocazione delle origini: valorizzare il territorio e lavorare latte selezionato del Canavese.

The children begin working permanently in the company, each with a different role. The dairy continues to grow while maintaining the same calling as its origins: celebrating the territory and working with selected milk from Canavese.

Tra gli obiettivi della famiglia Longo c’è quello di riportare in tavola i sapori della tradizione piemontese. In questi anni nasce così la produzione del Seirass Reale Piemontese.

Tra gli obiettivi della famiglia Longo c’è quello di riportare in tavola i sapori della tradizione piemontese. In questi anni nasce così la produzione del Seirass Reale Piemontese.

Among the Longo family’s goals is to bring back the flavors of Piedmontese tradition to the table. This led to the creation of Seirass Reale Piemontese.

Nel 2008 viene inaugurato il nuovo stabilimento di Rivarolo Canavese, che ancora oggi rappresenta la sede principale dell’azienda. Una struttura dotata di impianti moderni, pensata per garantire qualità e sicurezza alimentare secondo standard riconosciuti come BRC e IFS.

Nel 2008 viene inaugurato il nuovo stabilimento di Rivarolo Canavese, che ancora oggi rappresenta la sede principale dell’azienda. Una struttura dotata di impianti moderni, pensata per garantire qualità e sicurezza alimentare secondo standard riconosciuti come BRC e IFS.

In 2008, the new facility in Rivarolo Canavese was inaugurated, which still represents the company’s main headquarters today. A structure equipped with modern systems, designed to ensure quality and food safety according to recognized standards such as BRC and IFS.

Caseificio Longo amplia le proprie sedi con lo stabilimento di Alba, dove viene prodotta la Robiola d’Alba. Un passaggio che rafforza ulteriormente il legame dell’azienda con il territorio piemontese.

Caseificio Longo amplia le proprie sedi con lo stabilimento di Alba, dove viene prodotta la Robiola d’Alba. Un passaggio che rafforza ulteriormente il legame dell’azienda con il territorio piemontese.

Caseificio Longo expands its locations with the Alba plant, where Robiola d’Alba is produced. This move further strengthens the company’s bond with the Piedmont region.

L’azienda raccoglie e trasforma oltre 1.500 quintali di latte provenienti da oltre 70 allevamenti del Piemonte. Un’evoluzione importante rispetto ai 200 litri lavorati agli inizi della storia Longo.

L’azienda raccoglie e trasforma oltre 1.500 quintali di latte provenienti da oltre 70 allevamenti del Piemonte. Un’evoluzione importante rispetto ai 200 litri lavorati agli inizi della storia Longo.

The company collects and processes over 1,500 quintals of milk from more than 70 farms in Piedmont. A significant evolution from the 200 liters processed at the beginning of the Longo story.

Entrano in questo percorso nuove linee dedicate alla Robiola d’Alba e alla Luna di Primosale. Nello stesso anno viene realizzato anche l’impianto fotovoltaico, come parte di un’evoluzione che riguarda prodotto, struttura e attenzione all’energia.

Entrano in questo percorso nuove linee dedicate alla Robiola d’Alba e alla Luna di Primosale. Nello stesso anno viene realizzato anche l’impianto fotovoltaico, come parte di un’evoluzione che riguarda prodotto, struttura e attenzione all’energia.

New lines dedicated to Robiola d’Alba and Luna di Primosale were added to this journey. In the same year, a photovoltaic system was also installed, as part of an evolution involving the product, infrastructure, and energy awareness.

Prosegue il percorso di crescita con il rinnovamento e l’ampliamento delle linee di produzione del Tomino del Boscaiolo e della ricotta, insieme alle linee di confezionamento della Luna di Primosale.

Prosegue il percorso di crescita con il rinnovamento e l’ampliamento delle linee di produzione del Tomino del Boscaiolo e della ricotta, insieme alle linee di confezionamento della Luna di Primosale.

Our growth continues with the renewal and expansion of the production lines for Tomino del Boscaiolo and ricotta, alongside the packaging lines for Luna di Primosale.

Il Caseificio affronta un nuovo ampliamento dedicato alla toma con la costruzione di nuove celle di stagionatura, pensate per accompagnare lo sviluppo della produzione e sostenere la crescita futura.

Il Caseificio affronta un nuovo ampliamento dedicato alla toma con la costruzione di nuove celle di stagionatura, pensate per accompagnare lo sviluppo della produzione e sostenere la crescita futura.

The Dairy undergoes a new expansion dedicated to Toma with the construction of new aging rooms, designed to support production development and future growth.