Sushi Di Confetti di Tomino
12
tomini 35gr naturali
Avocado, sesamo bianco e nero, semi di papavero
1
pezzetto di sedano verde
Erba cipollina
Albicocche disidratate
Mandorle sgusciate
Bresaola
Tonno affumicato
Pepe rosa
1/2
limone
Confettura di zucca e zenzero
Sale
La preparazione della ricetta
1
Rullate i tomini sul trito di albicocche e mandorle in modo da formare due cilindretti.
Sbucciate e sminuzzate l’avocado, irroratelo con succo di limone quindi rotolate i tomini infine ponete sulla sommità una bacca di pepe rosa.
2
Fate altrettanto con il sesamo nero inserendo all’interno un bastoncino di avocado.
Schiacciate 3 tomini in una ciotola, unite l’erba cipollina tritata e spalmate una parte del composto sulle fette di bresaola. Arrotolatele e tagliatele a cilindretti.
3
Con il composto rimasto, fate un cilindro, rullatelo sui semi di papavero e tagliatelo a pezzetti. Rullate infine gli ultimi tomini sul sesamo bianco dandogli una forma piatta; tagliateli a pezzi e ponetevi sopra un rettangolo di tonno affumicato.
