Paglierina®Paglierina®
Formaggio a pasta molto molle e uniforme di colore giallo paglierino, il prodotto deve il suo nome alla tradizionale conservazione che avveniva sul fieno o sulla paglia.
La leggera crosta lievemente fiorita e la breve stagionatura regalano alla Paglierina® un sapore inconfondibile e l’aspetto esteriore dei formaggi stagionati sulla paglia e ne conserva il profumo caratteristico di fieno e mandorla.
Premiato con la Grolla d’Oro Formaggi d’autore 2010 e con il Silver World Cheese Award 2016/2017.
Informazioni prodotto
Durata di conservazione
30 giorni
Temperatura di conservazione
0°/ +4°C
Tipo di latte
Latte di mucca
Stagionatura
Stagionatura 10 giorni
Dichiarazione nutrizionale
Energia kJ/kCal
1462/353
Grassi totali (g)
30
di cui acidi grassi saturi (g)
20
Carboidrati (g)
0,70
di cui zuccheri (g)
0,2
Proteine totali (g)
20
Sale (g)
1,2
Informazioni prodotto aggiuntive
Temperatura di utilizzo
Temperatura ambiente
Tipo di vino consigliato
Passito
Tipo di portata consigliata
In purezza
