Torta salata con Paglierina® e Asparagi
300 g
di pasta sfoglia
600 g
di asparagi
1
cipolla
1
Paglierina
2
uova
1 dl
di panna
2 cucchiai
di olio extravergine
20 g
di burro
q.b.
di sale
q.b.
di pepe
q.b.
di prezzemolo
La preparazione della ricetta
1
Lessate gli asparagi per 10 minuti. Tenete alcune punte da parte e tagliate il resto a dadini; cuocete per 5 minuti con la cipolla tritata, il prezzemolo, sale e pepe.
2
Sbattete le uova con la panna, versatele in una ciotola insieme con sale e pepe e amalgamate. Spezzettate la paglierina e aggiungetela al composto.
3
Versate quest’ultima sulla sfoglia su una teglia imburrata e infornate 40 minuti a 180°C.
