Focaccia bianca con Tomino del Boscaiolo, lardo e frutti bosco freschi
Farina forte 500 gr
Lievito di birra 13 gr
Acqua 290 ml
Olio EVO 20 ml
Sale 13 gr
Acqua 75 ml
Olio 50 ml
Tomino del Boscaiolo
Lardo di colonnata 100 gr
Frutti di bosco
La preparazione della ricetta
1
Versare in una ciotola farina, acqua, lievito e olio e impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
2
Aggiungere il sale all'impasto, mescolare e lasciar lievitare per 3 ore coprendo l'impasto con un panno da cucina.
3
Stendere l'impasto in una teglia ben oliata e aggiungere acqua e olio (mescolati precedentemente) e infornare a 210° per 20 minuti.
4
Tagliare un tomino del Boscaiolo a fette sottili, impiattare la focaccia e servire con una fetta di lardo e frutti di bosco freschi.
