Sformato patate con Ricotta e Toma
Ricotta Longo
Toma piemontese DOP Longo
patate
uova
sale
latte
olive nere
foglie di basilico
La preparazione della ricetta
1
Cuocete le patate in pentola, pelatele e schiacciatele.
Fatele raffreddare, incorporate la Ricotta, unite le uova e salate.
2
Ungete uno stampino di alluminio, unite il composto e infornatelo a bagno maria per dieci minuti.
3
Preparate una fonduta con la Toma e il latte, versatela sul fondo del piatto di portata, capovolgete lo sformato e decorate con olive nere e foglie di basilico
