Poeta | Tomino alla Wellington
La preparazione della ricetta
**Preparazione dei funghi:**
Mondare i funghi e saltarli in padella con un filo d’olio, sale, e aglio tritato. Cuocere fino a farli perdere tutta l’acqua e renderli teneri. Una volta cotti, frullarli fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.
**Assemblaggio:**
Stendere un rotolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro. Distribuire uniformemente i funghi frullati, poi posizionare un tomino al centro di ciascuna porzione di pasta. Richiudere la pasta sfoglia intorno al tomino, sigillando bene i bordi.
**Spennellare e cuocere:**
Spennellare la superficie delle preparazioni con un uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme in cottura.
**Cottura in forno:**
Posizionare i tomini avvolti su una teglia foderata con carta da forno e infornare a 180° per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia risulta dorata e croccante.
