Testa | Tomino al forno con funghi, crema di zucca e crema di cavolo toscano

**Preparazione delle verdure:**
Mondare le verdure e pulire i funghi. Tagliare la zucca a dadini.

**Crema di zucca:**
In una padella, saltare i dadini di zucca con un filo d’olio fino a renderli teneri. Frullare fino a ottenere una crema liscia. Regolare di sale e pepe.

**Crema di cavolo:**
Tagliare il cavolo toscano e cuocere in padella con aglio e olio. Quando è tenero, frullare fino a ottenere una crema.

**Crumble di pane:**
Tagliare il pane a dadini e farlo tostare in padella con olio e timo fresco fino a renderlo croccante. Aggiungere le noci tritate per un tocco di croccantezza in più.

**Preparazione dei funghi:**
Tagliare a fette i funghi porcini e saltarli in padella con un filo d’olio per qualche minuto, giusto il tempo di farli ammorbidire.

**Assemblaggio:**
In una pirofila mono porzione, disporre le due creme di zucca e cavolo, aggiungere le fette di funghi e posizionare il tomino al centro.

**Cottura:**
Infornare a 180° fino a quando il tomino inizia a sciogliersi (circa 15-20 minuti).

**Finitura:**
Una volta sfornato, aggiungere il crumble di pane profumato sopra il tomino e servire caldo!