
Soufle' di Seirass al Profumo di Timo
Difficoltà > Media
Preparazione > minuti
Dosi per > persona
Step > Preparazione
Difficoltà > Media
Preparazione > minuti
Dosi per > persona
Step > Preparazione
Aggiungete i tuorli, il timo sminuzzato, il sale e il Seirass alla besciamella tiepida.
Montare a neve gli albumi e aggiungeteli al composto.
Imburrate e riempite le cocotte. Cucinate in forno a bagno maria a 180° ventilato per 25-30 minuti. Servite immediatamente.
Le Ricette del Caseificio Longo
Lessate gli asparagi per 10 minuti. Tenete alcune punte da parte e tagliate il
Pulite la zucca e le patate e tagliatela a dadini. Cuocete a vapore per
Rosolate il cipollotto, con l’olio poi unite la melanzana, il peperone, il
Amalgamate i Tomini e la panna fino ad ottenere un composto cremoso da tenere in
Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con dell’olio. Unite
Mettete il Tomino in una ciotola, conditelo con sale, pepe e olio...
Tagliate la Toma a cubetti di circa 1 cm, rotolateli prima nel latte poi nella
Sciacquare gli spinaci abbondantemente in acqua fresca corrente. Scottarli per