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Carpaccio di Tonno e Primosale
Difficoltà > Media
Preparazione > minuti
Dosi per > persona
Step > Preparazione
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Rosolate il tonno in padella con pochissimo olio, tagliatelo a fette sottili e tenete da parte.
Nel frattempo tagliate a fette sottili il Primosale e alternate le fette su un piatto di portata.
Condite con olio extra vergine e capperi tritati, decorate con pomodori secchi tagliati a julienne.
Le Ricette del Caseificio Longo
Tagliate lo scalogno finemente e mescolatelo in una ciotola assieme al
Tritate il rosmarino e mettetelo in una ciotola con l'olio, il sale ed il
Tagliatele le patate con la buccia a grossi bastoncini; lavatele per togliere
Avvolgete il Tomino in una fettina di melanzana e una fettina di peperone quindi
Sciogliete il lievito e lo zucchero in 5 cl di birra leggermente tiepida.