Rifugio | Tomino del Boscaiolo con Speck, funghi e polenta
Difficoltà > Alta
Preparazione > minuti
Dosi per > persona
Step > Preparazione
Difficoltà > Alta
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In una pentola alta mettere un litro di acqua, olio, sale e portare a bollore
Aggiungere la polenta e finestra con una frusta e far cuocere per circa un’ora, rimestando di tanto in tanto
Pulire e tagliare i funghi, farli rosolare in una padella con olio e uno spicchio d’aglio. Aggiustare di sale e pepe
In un’altra padella far cuocere il tomino del boscaiolo con gli affettati
Mettere la polenta in una cocotte, aggiungere i funghi e il tomino piastrato, servire caldo
Le Ricette del Caseificio Longo
Cuocete le patate in pentola, pelatele e schiacciatele...
Tagliate a metà le Paglierine, farcitele con l'uvetta e le noci,
Tagliatele le patate con la buccia a grossi bastoncini; lavatele per togliere
Avvolgete il Tomino in una fettina di melanzana e una fettina di peperone quindi