Total Black | Tomino del Boscaiolo al carbone nero con chips

Ingredienti

  • Tomino del Boscaiolo
  • 100 gr Pan grattato
  • 100 gr Farina
  • Nero di seppia 5 gr
  • 2 uova
  • 200 gr Panna da cucina
  • 200 gr di riso Venere
  • Carbone vegetale 100 gr

Preparazione

  • 1

    Far stracuocere il riso venere, frullarlo e stenderlo in modo sottile su carta da forno

  • 2

    Farlo essiccare a 60 gradi per 12 ore

  • 3

    Spezzare a cialde

  • 4

    Portare a bollore la panna da cucina e aggiungere il nero di seppia

  • 5

    Impanare il tomino mignon nella farina, uovo e pangrattato con il carbone vegetale

  • 6

    Friggere in olio di semi a 165gradi fino a renderlo croccate

  • 7

    Stendere la salsa sul piatto, mettere il tomino e aggiungere le cialde di riso venere

Ricette Correlate

Le Ricette del Caseificio Longo

Frittatine al Primosale

Frittatine al Primosale

Sgusciate le uova in una terrina e sbattetete insieme al sale, al pepe e al

Difficoltà molto_bassa
Preparazione 15 minuti
Tomino del Boscaiolo® farcito con pancetta

Tomino del Boscaiolo® farcito con pancetta

Tagliate il Tomino del Boscaiolo® a metà come se fosse un panino,

Difficoltà molto_bassa
Preparazione 10 minuti
Rifugio | Tomino del Boscaiolo con Speck, funghi e polenta

Rifugio | Tomino del Boscaiolo con Speck, funghi e polenta

Difficoltà alta
Preparazione 40 minuti
Carne con Trevigiana e Tomini del Boscaiolo®

Carne con Trevigiana e Tomini del Boscaiolo®

In una teglia da forno adagiate le fette di carne tagliate sottili....

Difficoltà media
Preparazione 15 minuti
Fiori di Zucca Ripieni

Fiori di Zucca Ripieni

Tagliate lo scalogno finemente e mescolatelo in una ciotola assieme al

Difficoltà bassa
Preparazione 30 minuti
Tomino del Boscaiolo® con Valeriana e Aceto di lamponi

Tomino del Boscaiolo® con Valeriana e Aceto di lamponi

Pulire la valeriana rimuovendo accuratamente i residui di terra e metterla a

Difficoltà molto_bassa
Preparazione 20 minuti
Punta di petto allo zenzero

Punta di petto allo zenzero

Difficoltà media
Preparazione minuti
Viaggiatore | Tacos di Tomino del Boscaiolo con salsa yogurt e guacamole

Viaggiatore | Tacos di Tomino del Boscaiolo con salsa yogurt e guacamole

Difficoltà bassa
Preparazione 10 minuti
Palestrato | Insalata di pollo, verdure e Tomino a Rotolo senza lattosio

Palestrato | Insalata di pollo, verdure e Tomino a Rotolo senza lattosio

Difficoltà bassa
Preparazione 20 minuti
Hamburgher con Tomino del Boscaiolo

Hamburgher con Tomino del Boscaiolo

Difficoltà media
Preparazione 45 minuti
Urban | Tomino con Salsa di Avocado e Lime su Crostone di Pane Integrale

Urban | Tomino con Salsa di Avocado e Lime su Crostone di Pane Integrale

Difficoltà bassa
Preparazione 5 minuti
Fagottini di bresaola e Tomini Freschi

Fagottini di bresaola e Tomini Freschi

Difficoltà molto_bassa
Preparazione 15 minuti
Carica altre ricette
Caseificiolongo
Caseificiolongo

Copyright © Caseificio Longo 2024. All rights reserved.
Via Leonardo da Vinci 43 10086 Rivarolo Canavese (TO) Iscritta al Registro delle imprese di TORINO sezione ORDINARIA CF P. IVA 06357760013 . Iscrizione REA: 780524