
Insalatina cotta di Carciofi, Pomodori freschi e Tomino
Difficoltà > Bassa
Preparazione > minuti
Dosi per > persona
Step > Preparazione
Difficoltà > Bassa
Preparazione > minuti
Dosi per > persona
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Pulite i carciofi, tagliateli sottilissimi e scottateli in padella con lo scalogno e i pomodori tagliati a pezzi.
Cuocete per dieci minuti circa, salate e cospargete con cubetti di Tomino del
Boscaiolo®.
Decorate il piatto con pinoli.
Le Ricette del Caseificio Longo
Lessate gli asparagi per 10 minuti. Tenete alcune punte da parte e tagliate il
Amalgamate i Tomini e la panna fino ad ottenere un composto cremoso da tenere in
Rullate i tomini sul trito di albicocche e mandorle in modo da formare due
Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con dell’olio. Unite
Tagliate la Toma a cubetti di circa 1 cm, rotolateli prima nel latte poi nella
Pulite la zucca e le patate e tagliatela a dadini. Cuocete a vapore per
Aggiungete i tuorli, il timo sminuzzato, il sale e il Seirass alla besciamella
Riducete il formaggio a lamelle e tritate grossolanamente le noci. Tagliate le
Sciacquare gli spinaci abbondantemente in acqua fresca corrente. Scottarli per