Tomino del Boscaiolo® con Valeriana e Aceto di lamponi

Ingredienti

  • 4 Tomini del Boscaiolo®
  • Valeriana (Valerianella locusta)
  • Aceto di lamponi
  • Sale marino rosso
  • Acqua
  • Zucchero

Preparazione

  • 1

    Pulire la valeriana rimuovendo accuratamente i residui di terra e metterla a mollo in acqua con un cucchiaio di bicarbonato. Riscaldare una bistecchiera, quando sarà ben calda cuocere i tomini qualche minuto per lato.

  • 2

    Nel frattempo prepariamo la nostra riduzione di aceto di lamponi.In un pentolino portare a bollore l’aceto con un po’ d’acqua e un cucchiaino di zucchero a fuoco lento mescolando spesso fino a che si sarà addensato. 

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