Condite il Rustino Longo con olio e sale, formate dei piccoli cilindri ed

Pulite i carciofi, tagliateli sottilissimi e scottateli in padella con lo

Amalgamate i Tomini e la panna fino ad ottenere un composto cremoso da tenere in

Cuocete le patate in pentola, pelatele e schiacciatele...

Avvolgete il Tomino in una fettina di melanzana e una fettina di peperone quindi

Aggiungete i tuorli, il timo sminuzzato, il sale e il Seirass alla besciamella

Sfilettate il branzino, tagliatelo in tranci romboidali e adagiateli su una

Tagliate la Toma a cubetti di circa 1 cm, rotolateli prima nel latte poi nella

Rullate i tomini sul trito di albicocche e mandorle in modo da formare due