Risotto Paglierina® e Noci

Ingredienti

  • Riso Carnaroli
  • 1 piccola cipolla
  • 1 piccola cipolla
  • Un bicchiere di vino bianco
  • 50 grammi di Paglierina LONGO
  • Latte 10ml
  • Brodo 1l
  • Una manciata di parmigiano grattugiato
  • Olio di oliva, burro

Preparazione

  • 1

    Rosolate la cipolla tritata finemente. Tostate il riso per qualche minuto, mescolando continuamente. Aggiungere il vino e fatelo evaporare.

  • 2

    Cuocere il riso aggiungendo brodo e mescolando continuamente. Nel frattempo sciogliere in un tegame la Paglierina® priva di crosta con del latte .
    Quando il riso è cotto spegnere il fuoco e aggiungere la Paglierina® fusa, un po' di parmigiano e le noci finemente tritate.

  • 3

    Mescolare con un po 'di burro e lasciare riposare il risotto per qualche minuto, quindi servite. 

Ricette Correlate

Le Ricette del Caseificio Longo

Tortelli Piacentini

Tortelli Piacentini

Difficoltà media
Preparazione minuti
Tajarin 40 tuorli con crema di Robiola al tartufo e castagne scottate

Tajarin 40 tuorli con crema di Robiola al tartufo e castagne scottate

Difficoltà alta
Preparazione 45 minuti
Ravioli ripieni di Tomino Fresco su Crema di piselli

Ravioli ripieni di Tomino Fresco su Crema di piselli

Preparate le sfoglia lavorando tutti gli ingredienti per 10 minuti. Fatela

Difficoltà media
Preparazione 1 minuti
Agnolotti al cacao e Tomini Mignon

Agnolotti al cacao e Tomini Mignon

Difficoltà alta
Preparazione 90 minuti
Lasagna al Radicchio Rosso con Paglierina®

Lasagna al Radicchio Rosso con Paglierina®

Appassite la cipolla tagliata finemente con dell’olio e il prosciutto

Difficoltà alta
Preparazione 60 minuti
Risotto Robiola d’Alba, pere e speck croccante

Risotto Robiola d’Alba, pere e speck croccante

Difficoltà bassa
Preparazione 30 minuti
Risotto ai Funghi Porcini e Paglierina®

Risotto ai Funghi Porcini e Paglierina®

Mettere l'olio e metà del burro in una padella a fuoco

Difficoltà alta
Preparazione 30 minuti
Garganelli con crema di Paglierina e asparagi

Garganelli con crema di Paglierina e asparagi

Difficoltà molto_bassa
Preparazione 30 minuti
Ravioli al vapore con Rustino Longo, carote alla soia e mandorle tostate

Ravioli al vapore con Rustino Longo, carote alla soia e mandorle tostate

Difficoltà media
Preparazione 50 minuti
Pasta Rustino e Ratatuia di Verdure

Pasta Rustino e Ratatuia di Verdure

Tagliate le verdure ( zucchine, peperoni e melanzane ) a cubetti piccoli....

Difficoltà media
Preparazione 30 minuti
Anolini al Seirass

Anolini al Seirass

Difficoltà alta
Preparazione minuti
Risotto di Zucca e Paglierina®

Risotto di Zucca e Paglierina®

Preparate la crema di zucca tagliandola a cubetti e fatela rosolare in pentola

Difficoltà media
Preparazione 40 minuti
Carica altre ricette

Copyright © Caseificio Longo 2021. All rights reserved.
Via Leonardo da Vinci 43 10086 Rivarolo Canavese (TO) Iscritta al Registro delle imprese di TORINO sezione ORDINARIA CF P. IVA 06357760013 . Iscrizione REA: 780524