Risotto di Zucca e Paglierina®

Preparazione

1

Preparate la crema di zucca tagliandola a cubetti e fatela rosolare in pentola con lo scalogno.
2

A fine cottura frullatela e tenetela da parte. Nel frattempo preparate il risotto, a fine cottura unite la crema di zucca e mantecate con la Paglierina® Longo tagliata a pezzi.
3

Decorate il piatto con dei cubetti di zucca stufati.
Cospargete di pistacchi tritati.

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