Torta Salata con Paglierina® e Asparagi

Ingredienti

  • 300 g di pasta sfoglia
  • 600 g di asparagi
  • 1 cipolla
  • 1 Paglierina Longo
  • 2 uova
  • 1 dl di panna
  • 2 cucchiai di olio extravergine
  • 20 g di burro
  • Sale, pepe, prezzemolo tritato

Preparazione

  • 1

    Lessate gli asparagi per 10 minuti. Tenete alcune punte da parte e tagliate il resto a dadini; cuocete per 5 minuti con la cipolla tritata,  il prezzemolo, sale e pepe.

  • 2

    Sbattete le uova con  la panna, versatele in una ciotola insieme con sale e pepe e amalgamate. Spezzettate la paglierina e aggiungetela al composto.

  • 3

    Versate quest’ultima sulla sfoglia su una teglia imburrata e infornate 40 minuti a 180°C.   

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